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海藻分类小知识(三)-----红藻

海藻分类小知识(三)-----红藻

发布日期:2019-11-15 作者: 点击:

红藻门藻类,约3,000种。红藻,绝大多数为多细胞体、极少数为单细胞体的藻类。藻体紫红、玫瑰红、暗红等色。红藻绝大部分生长于海洋中,分布广,种类多,据统计约有558属、3740余种,又分为两个亚纲:紫菜亚纲和真红藻亚纲。其中不少红藻有重要经济价值。如石花菜、麒麟菜、龙须菜等,除食用外,还是医学、纺织、食品等工业的原料。

紫菜.jpg

下面我们一起来看看中国沿海常见的红藻:

1、紫菜

紫菜是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材。

干紫菜.jpg

2、石花菜

石花莱是红藻的一种,在中国各大海域都可以见到它们的身影。石花莱直立生长,有很多分枝,一般长20~30厘米。石花莱生长在浅水区的礁石上,颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等,因为它们的形状好像珊瑚一样,所以也叫草珊瑚。石花菜还有很多别的名字,在渤海沿海地区,石花菜被叫作牛毛莱、冻菜,在福建地区则被简称为“石花”或者是“红丝”。当听到这些名字的时候,要知道它所说的都是石花莱。中国沿海石花菜资源很丰富,北起辽东半岛,南到台湾沿海都有分布。不过大部分还是分布在山东半岛及台湾等地沿海。

石花菜.jpg

青岛人有用石花菜做凉粉的习俗!

凉粉.jpg

3、麒麟菜

麒麟菜藻体圆柱形或扁平,紫红色,具刺状或圆锥形突起。有分枝。多轴型,营养繁殖。基部有盘状固着器。热带和亚热带海藻。分布以赤道为中心并向南北伸延。生长在珊瑚礁上。中国见于海南岛、西沙群岛及台湾等地沿海。近似种琼枝和珍珠麒麟菜已成为人工栽培的主要种类。富含胶质,可提取卡拉胶,供食用和作工业原料。

麒麟菜.jpg

4、龙须菜

龙须菜又名海菜、江离、线菜,龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。

龙须菜.jpg


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